担担面

 

 　担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶，一头放着面、碗及准备好的备种调料，随吃随下。现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。

 

   在北京崇文门的红桥市场向北,有一家吃担担面的地方. 面虽然一般, 但是里面的其他四川小吃还不错, 比如说, 粉蒸牛肉. 有时间就去吃一吃.

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